copiata e modificata dall'amico Giovanni:
http://blog.giallozafferano.it/peccatodigola/biscotti-chicco-di-caffe/
INGREDIENTI:
350 gr. farina bianca 00
150 gr. fecola di patate ( o di mais o di frumento)
si può usare anche solo farina bianca 00
oppure unire anche farina integrale
200 gr. burro ( o margarina)
200 fr. di zucchero semolato ( o a velo)
3 bustine di Black Coffee ORGANO GOLDhttp://nadiagnali.organogold.com/r/IT/IT/
pizzico di sale
1/2 bustina di lievito vanigliato
vaniglia
2 uovo intere
PREPARAZIONE:
Mettere farina, fecola, caffè, zucchero, sale, vaniglia e lievito in un recipiente,
mescolare con un cucchiaio e quindi unisci i tuorli d'uovo e il burro a pezzetti
freddo da frigorifero. impastate velocemente e fatene un rotolo.
Se impastate con planetaria usate la foglia.
Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per 1 ora almeno.
Toglietelo adesso dal frigorifero e fatene delle piccole palline, ponetele
su delle padelle da forno rivestite di carta forno abbastanza distanziate,
con un spiedino di legno praticatevi un incisione trasversale al fine di
ottenere la forma dei chicchi di caffè.
Cuoceteli adesso in forno già caldo 180° per 10 minuti
quando ben freddi conservateli in scatole di latta o barattoli di vetro.
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