BISCOTTI AL COCCO

FOTOGRAFIE PRESE DA GOOGLE

INGREDIENTI:

500 gr, cocco rapè

 75 gr. farina bianca 00

700 gr, zucchero semolato

375 gr. albume d' uovo

PREPARAZIONE:

Se possedete una planetaria mescolare tutto assieme con la foglia

Altrimenti mescolate il cocco con la farina e lo zucchero poi lentamente unite l' albume.

Poi servendovi di sacca da pasticceria con bocchetta rigata,colate i biscotti su carta da forno leggermente

distanziati, crescono un poco in cottura.

Infornate a forno caldo 180-200° per 10minuti circa devono colorarsi le punte frastagliate ma non

esageratamente.

Una volta freddi conservare in scatole di latta, essendo impastati con albume, l'umidità con la cottura

non se ne andrà tutta quindi hanno poca durata di conservazione

Una volta cotti si possono passare nel cioccolato fuso e poi lasciati riposare su griglia o su
carta forno.