| da http://cucinadicottoespazzolato. (Vedere il suo sito) |  (4.00/5 - 1 vote) |
ricetta light ma con una bella presentazione :))
 | Tipo di ricetta: Portata principale Numero di porzioni: 4 Tempi di preparazione: 2 ora(e) Tempi di cottura: 10 Minuto(i) Difficoltà: Difficile |
| Ingredienti:
1 melanzana
1 mozzarella 2 pomodori 50 g philadelphia 1 cucchiaio latte 8 cialde mais e riso basilico,prezzemolo e rucola a piacere | Preparazione:
questa ricetta l'ho vista un pò di giorni fa a chef per un giorno,però l'ho rivisitata un pò...trasformandola in una ricetta un pò più light :)
tagliamo la melanzana,nel senso della lunghezza,a fettine molto sottili.mettiamo le fettine sotto sale per 2 ore. grigliamole poi al forno.intanto tritiamo le cialde con prezzemolo,basilico e rucola.regoliamo di sale.poi prendiamo un foglio di carta da forno e mettiamoci sopra la panatura per formare un rettangolo. mettiamoci sopra,schiacciando,le fettine di melanzane grigliate (lasciane 3 per la salsa),coprendo tutta la panatura...mettiamo sopra uno strato di fettine (sottili) di pomodori e mozzarella (sgocciolata).aiutandoti con la carta da forno,forma un rotolo che lascierai nella carta da forno e metterai in frigo per almeno 2 ore...una volta trascorse le due ore,leva la carta e taglia a fettine di circa 5 cm. ho accompagnato il rotolo con una salsa ottenuta tritando le 3 fettine rimaste con la philadelphia ed il latte :))) |
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