BISCOTTI COOKIES DI MANUELA D' ANGELI

FOTOGRAFIA PRESA DA GOOGLE

BISCOTTI AL CIOCCOLATA CON BURRO SALATO 

x 30 pezzi circa:

150 gr. di farina bianca

- 70 gr. di zucchero

- 150 gr. di burro salato 

- 170 gr. di gocce di cioccolato

- 140 gr. di mandorle pelate

- 1 bustina di vanillina.

PREPARAZIONE:

Accendere il forno a 175°.

Tritate le mandorle grossolanamente. Mettete il burro, precedentemente ammorbidito, in una ciotola con lo zucchero e la vanillina.

Lavorate gli ingredienti con un cucchiaio di legno per un paio di minuti.

Quindi incorporate la farina e impastate il tutto con le mani. Poi aggiungete le gocce di cioccolato e le mandorle; mescolate uniformemente.

Formate con l'impasto una trentina di palline e mettetele sulla placca del forno ricoperta con carta forno.Appiattitele fino a formare dei dischetti.

Cuocete a 175° x circa 14 minuti.

VARIAZIONI:

si può sostituire la stessa quantità di farina bianca con farina di kamut o di farro.

Sostituire il burro salato con del burro normale o con del latte scremato o latte di soia o d'avena ecc.

In caso si usi il latte l'impasto deve rimanere morbido.