CROSTATA DI RICOTTA

FOTOGRAFIE  PRESE DA GOOGLE

Ingredienti x 5 torte:                      x 1 torta

Pasta frolla per foderare lo stampo

Calcolate circa 400 gr:
http://lericettedinadiagnali-nadia.blogspot.it/2012/04/pasta-frolla.html

Kg. 1,5 ricotta/                          300 gr ricotta.

375 gr. Burro/                             75 gr. burro

375 gr. zucchero semolato/     75 gr. zucchero

15 uova solo i rossi/                  3 rossi d’uovo

Uvetta 

Aroma di limone

(in alternativa al limone si possono mettere scaglie o gocce di cioccolato fondente)

Preparazione:

Montare la ricotta con il burro e lo zucchero aggiungere i rossi d’uovo e

 l’aroma di limone, finire di montare ed unire l’uvetta ammollata in

 acqua tiepida o rum.

O  le gocce di cioccolato se scegliete queste

Foderare le tortiere con frolla bucherellata e dare 5 minuti di precottura.

Versare quindi il composto di ricotta e cuocere a 170° per 20 minuti circa,

 cercando di non farle colorate troppo.
Io non metto le strisce sopra il ripieno lo lascio cosi, vedete voi cosa
preferite fare.