QUICHE PATATE E GORGONZOLA

da lafatagolosa (Vedere il suo sito)

(1.00/5 - 1 vote)

CON IL PERMESSO DI PETITCHEF.IT

Tipo di ricetta: Antipasto  Numero di porzioni: 8  Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)  Tempi di cottura: 30 Minuto(i)  Difficoltà: Facile

Ingredienti: Ingredienti 1 rotolo di pasta brisé 800 gr di patate crude con la buccia 1 tuorlo 50 gr di burro 200 gr di gongonzola dolce 50 gr di latte aggiustatevi col latte: dipende da quanto sono farinose o meno le vostre patate 50 gr di grana sale, pepe

Preparazione: tappa 1 Preparate un purè abbastanza denso (non esagerate col latte): fate bollire le patate, sbucciatele, passatele ed unire sale, latte, burro e grana; unire il gorgonzola a pezzetti e farlo sciogliere nel puré; unire il tuorlo ed il pepe, regolare ancora di sale.  tappa 2 Stendete la pasta brisé su una teglia di metallo apribile, con gancio Bucherellarla, adagiare il puré e livellarlo.  tappa 3 Cuocere in forno caldo a 190 per circa 30 minuti.  tappa 4 La pasta brisè deve essere ben dorata e la superficie del purè ...anche!!! si può mangiare sia calda che fredda, dipende dai gusti! si può aggiungere all'impasto: prosciutto cotto tagliato a cubetti, oppure piselli fatti soffriggere nel burro, oppure wurstel... essendo la patata idonea ad ogni abbinamento, sia dolce che salato, sta a voi personalizzare la quiche secondo i vostir gusti! Ti potrebbero anche inte